五指毛桃药膳正当时

文章来源:健康时报 2019-04-13 07:53

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近期气温回升,雨水增多,早晚仍有较大的温差,风寒干冷不定,加上秋季人体肌肤腠理变得蓬松,易受风寒或湿邪侵袭。广州市第一公家病院药学部药师唐榕示意,此时要留心适时增进衣物、切勿大汗后吹风,省得受凉引刮风寒伤风。在药膳方面,专家倡议,无妨选用一些健脾祛湿、益气固表的药材煲汤,以加强脾胃屈从、改进气虚及消灭湿气。

原料(3-4人份):

五指毛桃50克、鲜嫩淮山250克、炒薏苡仁30克、茯苓30克、瘦肉200克、陈皮一瓣、生姜3片。

做法:

1、先将五指毛桃、茯苓、炒薏苡仁洗净后用清水浸泡;

2、鲜淮山削皮切块;

3、瘦肉洗净切片、焯水,沥干备用;

4、汤锅中到场适量清水煮沸,将悉数材料放入汤锅,武火煮沸后转文火煮1-1.5小时,食用前遵照总体口胃调入适量食盐就可。

唐榕指出,本药膳有补益脾肺、化湿利水、益气固表、舒筋天真的功效。五指毛桃在岭南极为常见,素有“南芪”之称,具备健脾补肺、益气固表、舒筋灵敏的功效,其益气功效虽比黄芪差一点,但不如黄芪温燥,不容易上火,对于脾虚不受补、脾虚湿重的人群尤为符合。

而淮山色白汁黏,遵从是健脾补肺、益肾固精,存在其补而不腻、香而不燥的特性,梳妆健脾祛湿的炒薏苡仁与茯苓,及理气的陈皮,全汤气息馥郁,口感良好,共凑补益脾肺、化湿利水、益气固表、舒筋天真之功。

唐榕以为,此汤在秋季回南天食用非法时,适当脾虚所致的湿气重、消化不良、食少乏力、大便溏薄、肢体困重、枢纽关头有利、舌质淡苔白滑有齿印等人群。必要寄望的是,大便秘结者及妊妇慎服。

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