北方春饼PK南方春卷

文章来源:健康时报 2019-04-24 12:35

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阴历二十四节气中的第一个骨气。对于立春,中国南北方有各自差异的习气,北方吃春饼,南方吃春卷。你家吃的是哪类?

春卷与春饼的做法不太同样,春饼主假设将面糊蒸或烤进去,卷上蔬菜,如葱丝、炒肉丝、炒芽菜、鸡蛋丝、黄瓜丝、胡萝卜丝等,再抹点酱料就可,口感清新,饱腹感强。而春卷分为不少种,像豆皮春卷,豆沙春卷,鸭肉春卷等,它与春饼主要的甄别照样在馅料上,春卷皮用面皮包裹或者用豆皮包裹后,要在平底锅中煎熟,最终出现酥脆的口感。

相比之下,不管是正北方的春饼照旧南方的春卷,其寓意但凡对秋季的向往和对新留存寄托的等待。相比之下,春饼和春卷在营养学上的价值会有所区别。

春饼的做法从养分学方面说是对照推荐的,面饼与配菜根抵不有通过不凡的烹调加工,最大水准上的保持了食材的原汁原味,并且其装扮也对比机动与丰盛。但是,春饼制作出来的制品通常个头都比较大,差不可能是手握一个,往后徐徐吃,有点像煎饼果子的吃法。也就是说,北方人会把它当做一顿饭吃,或者是一顿饭中极为必要的构成部份。

春卷在南方人的眼中却不料味着这是一顿饭,每个春卷的个头都不大,至少一只手指那么长,两只手指那末宽,一盘也许10枚左右。是以,关于南方人来讲,春卷只是他们畸形一餐中的一个配菜而已。因此,即使春卷是油煎的,在烹饪办法上没有春饼健康,但是因为南方人只不过把春卷当做一道配菜,在其它菜肴的平衡之下,无需担心会对我们的健康孕育发生影响。

春饼也好,春卷也罢,让我们尽情的体验那些鲜嫩食材带来的清新与兴奋吧,让安康的生存陪伴我们左右。

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